第一百六十八章 腌制小龙虾
吴暖月拍着桌子，笑得直不起腰：“李强这次可算是栽了个大跟头，看他以后还敢不敢瞧你！”
林凡笑着搂住吴暖月：“好了，快吃饭吧，菜都要凉了。”
两人一边笑着，一边吃着晚饭。
第二一大早，林凡就来到了麻辣兔头店，准备全身心投入到麻辣龙虾的实验制作郑
他将昨抓回来的龙虾心翼翼地从桶里捞出来。
先按照自己之前设想的步骤，将龙虾清洗干净。
这些龙虾还十分活跃，挥舞着钳子，时不时夹他一下，让他的手多了好几处红印。
接着，他开始调配酱料。
随着香料在锅里翻滚，浓郁的香味逐渐弥漫开来。
然而，当他将炒好的酱料倒入煮龙虾的锅中时，问题出现了。
第一锅龙虾出锅后，林凡满怀期待地尝了一只，却皱起了眉头。
虾肉虽然熟了，但味道并没有达到他预期的效果。
香料的味道没有完全渗透进去，吃起来总感觉差零什么。
“怎么会这样？”林凡烦躁地抓了抓头发，将手里那只味道寡淡的龙虾丢回锅里。
这时，吴暖月走了进来，手里端着一盘切好的水果。
“忙了一上午了，休息一下吃点水果吧。”她将果盘放在桌子上，走到林凡身边。
“怎么了？看你愁眉苦脸的。”
林凡指着锅里的龙虾，无奈地：“龙虾的味道不对，香料味没进去。”
吴暖月拿起一根牙签，从锅里挑出一只龙虾尝了尝，“嗯……确实不太入味，虾肉里没什么香味。”
林凡叹了口气，“我已经试了好几种方法了，都不校这可怎么办？”
吴暖月安慰道：“别着急，慢慢来，总能找到解决办法的。”
“你先休息一下，吃点水果，不定等会儿就有灵感了呢？”
林凡拿起一块西瓜咬了一口，但心思完全不在水果上，他满脑子想的都是龙虾的事。
“不行，我得再试试！”他放下西瓜，又走到灶台前忙碌起来。
他仔细回忆着自己的制作过程，觉得可能是酱料的炒制时间不够。
或者是煮龙虾的火候没有掌握好。
于是，他决定再做一次。
然而，这批龙虾还是不尽人意。
这次的问题是虾肉有些老，口感不佳。
林凡有些沮丧，他坐在椅子上，看着满桌的龙虾和调料，心中有些迷茫。
吴暖月在一旁拖了个椅子坐下，靠着桌边托腮看他，一脸心疼的模样。
“你这样气馁可不像那在河边的林凡啊。”她轻轻拍了拍林凡的肩膀。
“我爷爷常，一个人做事情急不得，得靠点智慧。”
“智慧？”林凡从椅子上抬起头，有些迷茫地看着她，“你爷爷教过你做龙虾？”
“倒不是龙虾，不过做材道理都是一样的嘛。”
吴暖月站起来走到灶台边，拿起一块刚擦干净的抹布，一边擦手一边道。
“爷爷过，凡是需要腌味儿的食材，腌得透才能鲜，有点像做人，内里藏得深才有分量。”
“腌得透？”林凡坐直了身子，像是捕捉到了什么重点，但又抓不牢那感觉。
“对啊，比如这龙虾啊，你试过先用酱料腌一腌吗？”
“让味道进到虾肉里面去？然后再炒，炒的时候火候得心控制，还要翻得均匀。”
“你看，咱们在河边掐的那些香料，是不是特别鲜？要是干巴巴直接煮，香味怎么可能冒出来。”
林凡眨了眨眼，他终究不是个死脑筋的人。
吴暖月三言两语点拨之后，他脑中瞬间豁然开朗。
“对啊，我怎么没想到！！先腌！再炒！”
他重重拍了一下桌子，激动得差点忘了自己身上还有调料汁的味儿。
“你可别着急乱搞啊。”吴暖月连忙拉住他的胳膊，把他按到原地。
“腌多久，火候多大，都得控制好，急了就又白折腾一回。”
林凡点零头，眼里重新燃起了光。
他一把挽起了袖子，重新洗手、择香料，将刚才放在一旁的龙虾重新捞出来。
吴暖月在一旁帮忙，把厨房调料瓶整整齐齐地摆好，偶尔还时不时掂着脚偷看林凡的手法。
“看不出来嘛，你还挺有一套。”吴暖月打趣道。
“那可不，我这也算废物利用。”
林凡扬了扬眉毛，表情装得像模像样，引得吴暖月“扑哧”一声笑出来。
笑闹归笑闹，工作归工作。
林凡按照自己的尝试，再加上吴暖月的灵光点拨。
他把腌制的龙虾静置了一会儿后，心翼翼地倒进滚烫的油锅。
热油瞬间蒸腾起大量香气，伴随着“嗞——”的炸响。
吴暖月站在旁边轻嗅了一下，忍不住喊道：“哎呀，好香啊！”
“别光闻！”林凡蹲下来调火，“去拿碗和筷子，第一锅，给我们俩独家品尝。”
吴暖月嘿嘿一笑，刚转身拿碗，还没拐过灶台，就听到门外传来声音。
“林老板，这么香的东西，可不能独吞。”
林凡刚抬起头，就看见李亮那张脸就探了进来。
他半靠在门框上，手里还拎着个布口袋。
“好家伙，我在门口闻到了这么浓的香气，被勾得馋虫直蹿！”
李亮大着嗓门笑着走进来，“林老板，你这是搞什么好吃的呢，咱还有我的分不？”
林凡抬起手指了指热腾腾的龙虾：“龙虾，正试验配方呢，亮哥要尝就坐。”
“啥？龙虾？”李亮扒拉了一下桌上的椅子，特意坐得离锅最近，放下布口袋，又嗅了嗅。
“啧啧，这香味儿，隔着三条街我都能闻到。林老板手艺见长啊，这看着是真下功夫了！”
林凡嘴角一挑，倒是没急着谦虚：“今试出来的新法子，必须先请个个人尝尝，看看效果咋样。”
吴暖月朝李亮努了努嘴，“我看啊，亮哥就挺合适的，肯定能给出个建议来。”
李亮一边笑一边摆手：“暖月姑娘，我也没那么厉害。”
“不过我吃过林凡的麻辣兔头，那可是绝佳。”
林凡笑着搂住吴暖月：“好了，快吃饭吧，菜都要凉了。”
两人一边笑着，一边吃着晚饭。
第二一大早，林凡就来到了麻辣兔头店，准备全身心投入到麻辣龙虾的实验制作郑
他将昨抓回来的龙虾心翼翼地从桶里捞出来。
先按照自己之前设想的步骤，将龙虾清洗干净。
这些龙虾还十分活跃，挥舞着钳子，时不时夹他一下，让他的手多了好几处红印。
接着，他开始调配酱料。
随着香料在锅里翻滚，浓郁的香味逐渐弥漫开来。
然而，当他将炒好的酱料倒入煮龙虾的锅中时，问题出现了。
第一锅龙虾出锅后，林凡满怀期待地尝了一只，却皱起了眉头。
虾肉虽然熟了，但味道并没有达到他预期的效果。
香料的味道没有完全渗透进去，吃起来总感觉差零什么。
“怎么会这样？”林凡烦躁地抓了抓头发，将手里那只味道寡淡的龙虾丢回锅里。
这时，吴暖月走了进来，手里端着一盘切好的水果。
“忙了一上午了，休息一下吃点水果吧。”她将果盘放在桌子上，走到林凡身边。
“怎么了？看你愁眉苦脸的。”
林凡指着锅里的龙虾，无奈地：“龙虾的味道不对，香料味没进去。”
吴暖月拿起一根牙签，从锅里挑出一只龙虾尝了尝，“嗯……确实不太入味，虾肉里没什么香味。”
林凡叹了口气，“我已经试了好几种方法了，都不校这可怎么办？”
吴暖月安慰道：“别着急，慢慢来，总能找到解决办法的。”
“你先休息一下，吃点水果，不定等会儿就有灵感了呢？”
林凡拿起一块西瓜咬了一口，但心思完全不在水果上，他满脑子想的都是龙虾的事。
“不行，我得再试试！”他放下西瓜，又走到灶台前忙碌起来。
他仔细回忆着自己的制作过程，觉得可能是酱料的炒制时间不够。
或者是煮龙虾的火候没有掌握好。
于是，他决定再做一次。
然而，这批龙虾还是不尽人意。
这次的问题是虾肉有些老，口感不佳。
林凡有些沮丧，他坐在椅子上，看着满桌的龙虾和调料，心中有些迷茫。
吴暖月在一旁拖了个椅子坐下，靠着桌边托腮看他，一脸心疼的模样。
“你这样气馁可不像那在河边的林凡啊。”她轻轻拍了拍林凡的肩膀。
“我爷爷常，一个人做事情急不得，得靠点智慧。”
“智慧？”林凡从椅子上抬起头，有些迷茫地看着她，“你爷爷教过你做龙虾？”
“倒不是龙虾，不过做材道理都是一样的嘛。”
吴暖月站起来走到灶台边，拿起一块刚擦干净的抹布，一边擦手一边道。
“爷爷过，凡是需要腌味儿的食材，腌得透才能鲜，有点像做人，内里藏得深才有分量。”
“腌得透？”林凡坐直了身子，像是捕捉到了什么重点，但又抓不牢那感觉。
“对啊，比如这龙虾啊，你试过先用酱料腌一腌吗？”
“让味道进到虾肉里面去？然后再炒，炒的时候火候得心控制，还要翻得均匀。”
“你看，咱们在河边掐的那些香料，是不是特别鲜？要是干巴巴直接煮，香味怎么可能冒出来。”
林凡眨了眨眼，他终究不是个死脑筋的人。
吴暖月三言两语点拨之后，他脑中瞬间豁然开朗。
“对啊，我怎么没想到！！先腌！再炒！”
他重重拍了一下桌子，激动得差点忘了自己身上还有调料汁的味儿。
“你可别着急乱搞啊。”吴暖月连忙拉住他的胳膊，把他按到原地。
“腌多久，火候多大，都得控制好，急了就又白折腾一回。”
林凡点零头，眼里重新燃起了光。
他一把挽起了袖子，重新洗手、择香料，将刚才放在一旁的龙虾重新捞出来。
吴暖月在一旁帮忙，把厨房调料瓶整整齐齐地摆好，偶尔还时不时掂着脚偷看林凡的手法。
“看不出来嘛，你还挺有一套。”吴暖月打趣道。
“那可不，我这也算废物利用。”
林凡扬了扬眉毛，表情装得像模像样，引得吴暖月“扑哧”一声笑出来。
笑闹归笑闹，工作归工作。
林凡按照自己的尝试，再加上吴暖月的灵光点拨。
他把腌制的龙虾静置了一会儿后，心翼翼地倒进滚烫的油锅。
热油瞬间蒸腾起大量香气，伴随着“嗞——”的炸响。
吴暖月站在旁边轻嗅了一下，忍不住喊道：“哎呀，好香啊！”
“别光闻！”林凡蹲下来调火，“去拿碗和筷子，第一锅，给我们俩独家品尝。”
吴暖月嘿嘿一笑，刚转身拿碗，还没拐过灶台，就听到门外传来声音。
“林老板，这么香的东西，可不能独吞。”
林凡刚抬起头，就看见李亮那张脸就探了进来。
他半靠在门框上，手里还拎着个布口袋。
“好家伙，我在门口闻到了这么浓的香气，被勾得馋虫直蹿！”
李亮大着嗓门笑着走进来，“林老板，你这是搞什么好吃的呢，咱还有我的分不？”
林凡抬起手指了指热腾腾的龙虾：“龙虾，正试验配方呢，亮哥要尝就坐。”
“啥？龙虾？”李亮扒拉了一下桌上的椅子，特意坐得离锅最近，放下布口袋，又嗅了嗅。
“啧啧，这香味儿，隔着三条街我都能闻到。林老板手艺见长啊，这看着是真下功夫了！”
林凡嘴角一挑，倒是没急着谦虚：“今试出来的新法子，必须先请个个人尝尝，看看效果咋样。”
吴暖月朝李亮努了努嘴，“我看啊，亮哥就挺合适的，肯定能给出个建议来。”
李亮一边笑一边摆手：“暖月姑娘，我也没那么厉害。”
“不过我吃过林凡的麻辣兔头，那可是绝佳。”